107-1大肚山影像食誌計畫：銀髮職人的手路菜大賞

吃食，佔了生命的一大部分──關於在地料理，活過一甲子的爺爺奶奶，個個都有著豐富的生命故事，我們卻經常覺得他們羸弱體衰、需要人照顧……，東海USR結合在地的銀髮職人，拍出一部部食物、記憶與生命故事的紀錄片，透過深度訪談，發掘長輩的特質與能力，並用影像記錄他們結合生命經驗所做出來的手路菜，翻轉對長輩們的既定印象！

來自東海社區的阿真師，熟練地炸著地瓜薯條，營養美味一級棒！

「因為我們大部分都吃米比較習慣……，總是再怎麼吃，到最後仍然會覺得還是要吃我們自己的米。」來自東榮八福社區的洪爺爺，年輕時移居阿根廷，心中總是時時想念著家鄉的米飯滋味；退休後搬回台灣，也對阿根廷的海鮮懷揣不已。這樣特別的懷鄉情誼，讓他做出了「海鮮燉飯」這道異地海鮮搭配台灣稻米的美味料理！

來自八福社區的蔣奶奶，細細地分享她的獨門手作點心。沙沙的樹葉聲彷彿在應和著。

「地瓜蒸一蒸，絞碎，趁熱加糖、糯米粉、奶油，用湯匙挖一個形狀也可以……，要煎的時候上面撒一些白芝麻，很快！如果是家庭主婦，就下午的時間，趁先生孩子還沒回來，做給他們當點心吃，很滿足、很幸福。」八福社區的蔣奶奶，則是滿面笑容地與我們分享她的手作點心。使用有機農法栽種的友善地瓜，吃得簡單、安心；跨越時代的簡樸滋味，持續溫暖著大家的味蕾。

一道道佳餚上桌，跨越時代的手路菜滋味，持續豐富著大家的味蕾。

洪爺爺與蔣奶奶的料理，結合著他們的歷史經驗，是經過時間淬鍊的美麗珍寶。以長者為師，我們看到長輩不會只是受人照顧，其在地經驗有著豐富的歷史淘洗，他們的記憶、故事，幫助我們完整在地文化。東海USR將以周遭社區為起點，持續擴散、牽線更多的兒少青與樂齡長輩，共同學習、互助共榮！