社區夥伴盡心備料且學習壓力鍋的操作方式,期許共餐料理能更健康美味
社區老少聚在一塊吃飯、聊天,不僅可以讓退休的長輩花少錢、吃得健康,還能讓他們走出家中透透氣、多多認識鄰居朋友——社區共餐便是一個擁有許多優點的社區長照關懷計畫之一!東海USR為了推動在地社區著手進行共餐計畫的能量,特邀請媽媽食驗室與東海社區合作,讓社區志工學習大量製備共餐的新技能。
作伙煮呷不孤單,這是東海社區夥伴共餐備料的日常
調味料、豬腳、蔬菜,還有我們的主角「壓力鍋」——猜猜看今天要做什麼料理?
從備料開始,專業營養師陳秋敏老師帶著大家實作壓力鍋料理的食譜,社區志工們也都認真的「做中學」,一邊學習壓力鍋的洩壓閥操作原理,一邊烹飪食材,煮得不亦樂乎!容量大的壓力鍋不但可以一次製作多人份的料理,還能使食材軟嫩、保持外型完整,真的是準備社區共餐的好工具!
拿著壓力鍋食譜,夥伴認真聽講、適時提出疑問,力求掌握新烹飪方法要點!
活動的最後,大家享用著自己煮的生日豬腳、時蔬牛蒡湯,吃得津津有味、連連誇讚!從本次的社區共餐訓練可以觀察到,這同時滿足社區長輩的人際關係需求與民生需求——交朋友、吃健康、無負擔!