在地社區高齡健康共餐推廣，東海USR共餐系統讓長輩安心吃食！

2018年，東海大學社會責任計畫（USR）C類計畫和「對味好食」團隊聯手合作，成立現代化的烹飪廚房及使用營養烹飪技術。教學與服務並重，共餐系統不僅讓學生在校內就有健康的外食選擇，自有的校園廚房更能提供在地社區營養美味的餐食，持續引入學生能量支援優質的老人供餐、社福餐點等社會責任。

每份餐點採用「四章一Q」與SGS認證的安心認證食材，通過營養分析，少油少鹽、有魚有肉有堅果，讓爺爺奶奶們餐餐五蔬果、營養全方位！「分段式料理法」不僅鎖住食材本身的鮮甜，更讓營養價值不流失，不管是刨洋蔥、切蔥蒜，還是洗菜、處理雞肉，共餐系統的製餐技術以營養成分保留最多、口味最佳化為原則，食材的質地與口感更好入口，讓長輩安心享用美味餐點。東海大學共餐系統提供營養師看過的健康配方，符合國民健康署的每日營養素建議攝取量，讓社區長輩至少每周一次吃好料，持續推廣高齡健康共餐，開展在校園與社區的飲食革命！

主持人詹副校長向與會來賓介紹東海共餐系統，期許USR與CSR的結合灌注更多能量給與社區。

《東海USR 對味好食力》和Foodpanda簽約合作解決社區長輩供餐問題。圖為東海師生與廠商代表合影

USR與CSR的合作：東海共餐系統 × Foodpanda送餐系統

2020年，東海大學共餐系統「食力」再進化，於109年9月9日舉辦《東海大學USR對味好食力》產品發表記者會，由東海大學詹家昌副校長與Foodpanda總監余岳勳代表進行簽約儀式，結合學生創造力與外送平台龍頭Foodpanda合作，供應超優質老人共餐服務到鄰近社區。活動現場也展示東海大學共餐系統與對味好食共創的「銀光好食」五星老⼈共餐、「青春正對味」五蔬果優質學生餐、「政委也愛吃」精緻會議便當、「好食新生代」學⽣飲食創業等多項美味產品，還有超嫩雞胸、韓式氣炸雞等創新團膳料理技術，從日常生活的「吃」開始逐步推展大學社會責任。

主持人詹家昌副校長表示，東海大學在與社區交流中，發現社區共餐系統普遍有場地與營養問題。今次記者會主要是針對五大系統的共餐系統，這個系統是要讓東海的中央廚房，能把餐飲送到西屯區的10個社區。很高興在餐飲的部分能和對味公司合作，除了強調食物的美味、安全、健康，也非常有效率。至於如何將餐飲送至社區，很榮幸有機會和Foodpanda合作，他們是運送物流的專家，有他們的加入，讓供餐系統在食品營養、衛生和運送上面，都是很好的安排，也希望透過此次合作，讓供餐系統更為健全。

熊貓總監表示，公司的信念是外送幸福，目前有數萬名的外送團隊服務，遍及全台灣，因此在運送過程，接觸到很多社會上特別或需要服務的對象，因此公司在今年也特別針對CSR做更多的投入，希望透過企業的力量與外送夥伴的力量，將更多的資源及力量共享出來，希望能對社會有更多的支援服務。

對味好食團隊主廚洪昭勝表示，經過兩年的努力，對味好食訓練出一批優秀年輕廚師，開發出各種美味餐點、烘焙產品，更針對長輩以及年輕學生的健康需求設計出不同的營養餐點，發表的料理以創新優質認證食材與烹飪技術為主軸，讓老人共餐不再只是便當店隨意採買的菜色。

東海共餐系統結合在校學生，不僅可以製備較多的健康餐食，也讓學生多一個跨域學習的管道。

雙主菜選擇的優質便當，在主廚與學生的巧手下一一完成，滿滿的擺盤看起來色香味俱全！

五百份便當總算裝袋完畢。從西屯區的慈愛會活動開始，期許地方長輩都能受到東海共餐系統的飲食支持。

暖心又飽胃：東海共餐系統 × 西屯區慈愛會

109年11月13日，共餐系統便和Foodpanda外送員合作，將500個便當送到西屯慈愛會「2020西屯區社區關懷據點 樂齡健康趣味GO」聯誼會，順利完成美味餐食的製備與外送到府。聯誼會活動關懷長照銀髮族，藉由各項團體表演、趣味競賽、團康活動，長輩們在與隊友的互動中揮灑青春、肯定自我，不免消耗大半體力、飢腸轆轆。活動結束，即刻享用東海共餐系統提供的餐食，主菜有鰻魚和蔥油雞可以選擇，配菜有滷白菜、玉米烘蛋等特色餐點，深深擄獲了在場人的胃：「OK，讚！」、「我好吃到我沒辦法講話了……！」健康無負擔的美味菜色，讓參與活動的西屯區長輩、志工連連讚不絕口！

「好了，我們可以上路了。」主廚與學生在廚房後台一一製備的美味便當，外送系統以最快的速度熱騰騰地送達社區，距離不再是問題，使得每份心意能夠即時傳達。不僅有效降低運送成本，將時間精力專注於製備優質餐食，有助於東海共餐服務系統的優化與推廣。每當社區活動熱熱鬧鬧告一段落，便當抵達時長輩們臉上綻開的笑顏，以及飽餐一頓後嘖嘖稱讚的滿足感，便是東海共餐系統最有成就的時刻。

接下便當，志工們由衷地表達感謝。通過外送夥伴的協助，東海共餐系統順利將每一份熱騰騰的餐食送達，送餐送到心坎兒。

原來東海大學還有提供優質共餐服務！品嘗著「銀光好食」五星便當，長輩們津津有味地談笑著，說明了共餐系統對於長輩相當有助益。